kanzaki-somen

神埼そうめん

主な生産地:佐賀

全国で愛される、佐賀のそうめん。

神埼市(かんざきし)に古くから伝わり、九州を代表するそうめんブランド「神埼そうめん」。その歴史は古くおよそ380年前。全国を行脚していた小豆島の一人の僧が神埼の地で病に倒れた際、世話になった地元の行商人に手延べそうめんの製法を伝授したのが始まりとされています。それから現在に至るまで、九州はもちろん全国から取り寄せの依頼が来るほどの人気ぶりです。

良質な素材と技術が生む、力強いコシと至福ののど越し。

神埼市神埼町 は、国土交通省が選定する「水の郷百選」にも選ばれるほど清らかな水が豊富。さらに佐賀平野では良質な小麦が豊富に穫れることもあり、「神埼そうめん」は全国へと広まっていきました。また、機械そうめんの発祥地であり、ロール式の製麺機を開発し、いち早く導入したことでも知られています。シャキシャキとしたコシの強さに、ツルツルとしたのど越しの良さ。さらに、小麦の旨味と香りがしっかりと味わえる風味豊かな麺が特長です。冷製はもちろん、茹でても煮くずれしないため、にゅうめんにして食べるのもお勧めです。

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